薑

薑，不只是料理配角：從古方良藥到現代超級食品的跨時代之旅

薑是台灣菜餚中常見的食材，在寒冷的季節因其溫暖的特性而特別受歡迎。自古亞洲就有使用薑，並在中世紀時成為歐洲的重要香料。薑可以以各種形式食用，包括新鮮或乾燥根莖、錠劑、膠囊、萃取物、糖果和茶。在古代印度、中國、希臘、羅馬和阿拉伯文獻中都提到薑作為促進健康的植物。傳統上，薑被用來治療胃痛、腹瀉和嘔吐。如今，薑萃取物被用於手術後噁心、暈車、化療或懷孕引起的噁心以及類風濕性關節炎。然而，薑的功效並不保證。