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過去十年來，亞麻籽油在台灣變得流行，因其含有高量的α-亞麻酸（ALA），一種Omega-3脂肪酸而受到認可。作為一種優質的食用油，建議與橄欖油和苦茶油等油脂一起食用。亞麻籽油是從亞麻植物的種子中提取的，與芝麻沒有關係。它包含40-68%的ALA和其他對健康有益的微量成分。亞麻籽油和亞麻籽粉的營養成分不同，粉末形式提供了額外的膳食纖維、蛋白質和水溶性營養素。亞麻籽與降低疾病風險、控制2型糖尿病血糖，
