揭開脂肪與心血管健康的迷思:從科學角度解讀飽和脂肪與心臟病的關聯
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在這個健康意識日益高漲的時代,「飽和脂肪」與「心臟病」成為了許多人關注的話題。最近,讀者提出了關於飽和脂肪和膽固醇對心血管健康影響的疑問,特別是針對David Diamond教授的觀點,他認為高膽固醇與心臟病無關,甚至可能更健康。然而,科學研究和個人意見在這一議題上存在著激烈的爭議。本篇文章將從不同角度出發,全面探討這個議題,並提供讀者一個更加客觀的視角。
膽固醇與心臟病:一個歷史悠久的辯論
談到心臟病,膽固醇總是被提及。在過去的幾十年裡,「低膽固醇飲食」幾乎成為了預防心臟病的黃金準則。然而,近年來,一些研究開始質疑這一觀點,甚至有專家如David Diamond教授聲稱,高膽固醇與心臟病無關,這引起了廣泛的爭論。
科學共識:膽固醇與心臟病的聯繫
在醫學文獻中,大量的證據顯示,LDL膽固醇(通常被稱為「壞膽固醇」)的升高與心臟病的風險增加有關。眾多的流行病學研究和臨床試驗已經證實,降低LDL膽固醇水平可以減少冠狀動脈疾病的發生[^1]。