揭秘飲食與膽結石風險:麩質與低脂攝取的真相與迷思
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隨著健康意識的提升,人們越來越關注飲食對身體健康的影響。膽結石作為一種常見的消化系統疾病,其形成機制及風險因子引起了廣泛關注。本文將深入探討麩質和低脂飲食是否真的會影響膽結石的風險,並從科學研究的角度,為讀者提供全面而深入的解答。
膽結石的成因與風險因子
在進入主題之前,我們首先需要了解什麼是膽結石以及它的形成原因。膽結石是因為膽囊中的膽汁成分失衡,導致膽鹽、膽固醇或膽色素等物質在膽囊內沉積形成的硬塊。而這些結石可能會引起腹痛、嘔吐等症狀,嚴重時需進行手術治療。
科學研究指出,膽結石的風險因子包括肥胖、快速減重、高脂飲食、女性、懷孕、甲狀腺功能低下、胰島素抵抗、無胃酸以及某些遺傳性疾病和血液疾病等。這些因素可能會影響膽汁的組成或膽囊的功能,進而促進結石的形成。