生酮飲食與低碳水化合物飲食是什麼?
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生酮飲食 (Ketogenic Diet) 與低碳水化合物飲食在台灣已經流行一段時間了,主要是被用做於減肥、減重的飲食法。
生酮飲食將碳水化合物的攝取量限制在每天約 50 克以下,並且可以減少容易吃得過多、過飽食物的攝取。
然而,儘管個體結果差異很大,但大多數試驗並未顯示出與高碳水化合物飲食相比具有較大的減肥優勢。
生酮飲食是低碳水家族規矩最嚴格的一種。它將標準食物金字塔顛覆——脂肪佔據主舞台,蛋白質扮演配角,而碳水化合物則只是客串一角。基本上,生酮飲食由高達 60% 的脂肪、35% 的蛋白質以及微不足道的5-10% 碳水化合物組成。
而傳統低碳水化合物飲食,沒有固定的比例,但常見的作法是將碳水化合物的攝入限制在總日攝取熱量的26%以下。
與生酮不同的是,低碳水不一定要讓你的身體進入酮症狀態,只是將碳水化合物攝入量保持在低於標準飲食的水平。
個人並不推薦生酮飲食。
生酮飲食屬於極端的飲食法,如果沒有醫療專業人員的指導,可能會導致營養不良,並且可能會對身體造成傷害。